抗坏血酸是什么意思

2025.10.11 17:41

抗坏血酸是维生素C的化学名称，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。维生素C在自然界广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，人体无法自行合成，必须通过饮食摄取。抗坏血酸这一名称源自其化学结构和功能，能够防止坏血病的发生，故得名。

抗坏血酸在人体内参与多种生理过程，包括胶原蛋白合成、伤口愈合、铁吸收以及免疫系统功能维持。作为强效抗氧化剂，抗坏血酸能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老并降低慢性疾病风险。缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、伤口愈合缓慢等症状。现代医学适量补充维生素C对预防感冒、心血管疾病有一定辅助作用，但过量摄入可能引起腹泻或肾结石。

使用抗坏血酸需注意合理剂量，成人每日推荐摄入量为100-200mg，孕妇和哺乳期妇女可适当增加。长期大剂量服用可能干扰某些医学检测结果，如血糖监测。维生素C易受热和氧化破坏，烹饪时应缩短加热时间。特殊人群如肾病患者应在专业指导下补充，避免与抗凝血药物同服。选择补充剂时建议优先考虑天然食物来源，必要时选用正规药品或保健品。

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