螃蟹死了冷冻还能吃吗

2020.09.30 10:54

我们大多数人都吃过冷冻类的海鲜，但是螃蟹一般就不需要冷冻，因为除了海蟹，河蟹只需要氧气和水就能存活很长一段时间，但总会有一些螃蟹会死掉，那么如果螃蟹死了之后再冷冻还能吃吗?

这种情况就要看螃蟹是死了多久的，如果是刚死没多久就直接进行冷冻的，那么这种螃蟹一般没有问题并且可以吃的，但如果是死了较长一段时间再冷冻的，那么这种的螃蟹就不能吃。

因为无论是河蟹还是海蟹，其本身都带有很多细菌，如果在螃蟹死了之后没有及时处理的话，那么它身上的细菌就会很快的入侵其内部，从而使螃蟹变质发臭，然后就没有办法再食用了。而之所以需要冷冻死螃蟹，其一就是要保持其新鲜度，不让细菌数量增加过快，其二就是因为螃蟹可能会因外界的环境而大量死去，所以冷冻死螃蟹也是能最大程度的保持其可食用性，不然的话螃蟹还没有到各大市场就已经死了一大半，时间一长，变质发臭也卖不出去了。

虽然冷冻螃蟹能最大程度的保持其新鲜度，但也不能冻太久，虽然冷冻能抑制细菌生长，但也不能完全阻止细菌增长，细菌也会随着时间的增加然后慢慢增多，时间一长的话，冷冻的螃蟹也不能吃了。

所以，我们在挑选螃蟹的时候，一定要挑选鲜活的，如果回家后有一部分刚刚死掉，也吃不完，可以把螃蟹冷冻起来，但一定不要冷冻太久，最好在短时间内吃掉。

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