为什么吃燕窝会过敏

2025.08.28 15:54

食用燕窝引发过敏反应的主要原因是燕窝中的蛋白质成分与人体免疫系统产生异常反应。燕窝含有丰富的蛋白质，包括燕窝酸和表皮生长因子等特殊成分，这些物质可能被免疫系统识别为外来威胁，从而触发过敏反应。过敏体质人群的免疫系统更为敏感，更容易对燕窝中的特定蛋白质产生过度防御，导致过敏症状。

燕窝过敏的机制与典型的食物过敏相似。免疫系统误判燕窝蛋白质为有害物质，释放组胺等炎症介质，引发皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等症状。严重时可能出现呼吸道水肿、呼吸困难甚至过敏性休克。部分人群对燕窝中的杂质如羽毛残留或加工添加剂敏感，也可能加重过敏反应。燕窝过敏与个体遗传背景、免疫状态密切相关，并非所有人都会出现不良反应。

食用燕窝前应确认是否属于过敏体质，尤其对蛋类、海鲜等蛋白质过敏者需谨慎。首次尝试建议少量测试，观察24小时内是否出现异常反应。出现轻微过敏症状应立即停止食用，并服用抗组胺药物缓解。若发生严重过敏如呼吸困难、血压下降，需紧急就医。选购燕窝时注意产品来源和加工工艺，避免杂质或化学添加剂导致的额外风险。孕妇、婴幼儿及免疫力低下人群应在医生指导下决定是否食用。

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