平菇没熟透会中毒吗

2022.06.10 16:04

平菇没熟透不会中毒，但是食用没熟透的平菇可能会出现一些类似于食物中毒的症状。

平菇本身是一种无毒的食物，具有一定的营养价值，烹饪得当后食用是不会中毒的。但是考虑到平菇本身或其在加工处理的过程中，可能会携带细菌、病毒等致病菌，一般经过高温烹饪后这些致病菌就会被消灭，如果没有熟透，这些致病菌可能没有被完全消灭，食用之后可能会引起急性胃肠炎、肠道菌群失调等，出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重的甚至会导致发热、脱水、电解质紊乱等全身性症状，类似于食物中毒，需要及时去急诊科或消化内科，积极治疗。

此外，平菇在生长的过程中会被喷洒农药，如果没有清洗干净或没有煮熟，都可能会造成平菇表面的农药残留物没有完全清理干净，从而出现中毒现象。因此，食物在食用前一定要清洗干净，选择合理的烹饪方式。

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