灰水粽什么人不能吃

2021.06.16 15:29

食粽之传统在我国已经流传两千多年，粽子从主料到馅料都有很多种不同的选择，比如北方的糯米枣粽，南方的黄米粽，广西一带的灰水粽等。灰水粽属于客家美食之一，主要是先用柴灰或是植物烧灰滤水所得的碱水来浸泡糯米，染上黄色之后再包粽、煮粽。

灰水粽什么人不能吃?

虽然灰水粽的制作方法与传统的糯米粽有所差别，但从主料成分上来说仍然是以不太容易消化的糯米为主，因此对于一些胃肠消化功能并不是特别强的人而言，最好少吃或不吃;灰水粽本身的甜度相对较高，糖尿病患者也不宜多食。

灰水粽适合什么人吃?

灰水粽的功效有很多，例如补中益气、健脾收涩，因此适合一些想要滋补身体的人。另外灰水粽本身有浓郁的香气，爽利感强烈，对于一些“苦夏”不爱吃饭的人来说，可以适量摄入，提振食欲。需要提醒的是，进食的时候要避免冷吃、变质不食。尽量选择在中午这一餐去吃，这样不给肠胃增加消化负担。

灰水粽的禁忌其实和普通的糯米粽没有太大区别，因此不适宜吃糯米粽的人，也应当少吃灰水粽。这里需要提到一点，现在的粽子馅料十分丰富，应尽量选择一些好消化、油脂少的馅料，这样才能够让中国传统美食的魅力更好地展现出来，避免因为一时“嘴馋”而影响了健康，落得个得不偿失。

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