白术可以和猪肚一起煲汤吗

2025.07.09 08:32

白术和猪肚可以一起煲汤，这种搭配在中医食疗中较为常见，具有健脾养胃的功效。

白术性温味苦甘，归脾、胃经，具有补气健脾、燥湿利水的功效，常用于改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。猪肚即猪的胃部，中医认为以形补形，猪肚能补虚损、健脾胃，适合体质虚弱或消化功能不佳的人群。两者结合煲汤，白术的健脾作用与猪肚的补益效果相辅相成，能增强汤品的调理作用，尤其适合脾胃虚寒、容易腹泻或疲劳乏力者食用。

使用白术与猪肚煲汤时需注意食材处理。猪肚需彻底清洗，用盐和面粉反复搓揉去除黏液，焯水去腥后再与白术同炖。白术用量通常为10-15克，过多可能引发口干等燥热反应。体质偏热、阴虚火旺或易便秘者不宜频繁食用，孕妇及特殊体质人群建议咨询中医师。炖煮时间建议1-2小时，可加入生姜、红枣等调和药性，避免与辛辣刺激食物同食，以免影响功效。

相关推荐