吃海鲜会不会引起肠道蛔虫病

2024.11.22 16:01

吃海鲜一般不会引起肠道蛔虫病。

肠道蛔虫病主要是由于摄入了蛔虫卵而感染的。蛔虫卵通常存在于被蛔虫污染的土壤、未洗净的蔬菜、水果尤其是施用人粪肥的农作物等上面。而海鲜生长在海洋环境中，与蛔虫的生存环境和传播途径有很大差异。大多数海鲜在正常烹饪过程中，经过高温处理足以杀死可能存在的各种病菌和寄生虫，只要是来源正规、处理干净且烹饪熟透的海鲜，基本不会带来蛔虫感染的风险。

食用海鲜也有一些需要注意的地方。首先，要确保海鲜的来源合法合规，避免食用受到污染海域的海鲜。其次，在处理海鲜时要保证清洗干净，去除泥沙、杂质等。再者，烹饪海鲜时一定要煮熟煮透，像一些贝类、虾蟹等，不能为了追求鲜嫩口感而食用半生不熟的状态，因为海鲜可能携带其他病菌、寄生虫或者有害物质，如副溶血性弧菌、创伤弧菌、肝吸虫等，如果烹饪不当，可能会感染这些病原体而引发其他疾病，如食物中毒、肝吸虫病等。

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