水磨和石磨面粉的区别

2021.07.06 11:09

如今人们的物质生活水平很高，对于饮食更是有着精细化的要求，而关于面粉反而是返璞归真，追求更加传统与绿色的面粉、面食。说到面粉就不得不提水磨、石磨这两种面粉的制作方式。那么，水磨和石磨面粉的区别有哪些呢?我们一起来看下吧!

水磨和石磨面粉的区别有哪些呢?

1.水磨和石磨面粉的区别有哪些呢?

水磨面粉顾名思义就是用水磨的方式进行加工做出的面粉，属于十分环保的一种面粉制作方式。石磨面粉就是运用传统的石磨方式进行制作的面粉，没有添加剂，而且转速很慢，既绿色又健康。这两种面粉在颜色、气味、手感以及所含有的水分等多方面都有很大的不同。

2.水磨、石磨面粉和普通的面粉有什么区别?

水磨、石磨面粉在工艺上更加传统，制作成的面粉产量低，但是更加健康，也会尽量保持住它的营养价值，含有更多的膳食纤维以及胡萝卜素等。而普通的面粉则相对来说差一些，而且让人诟病的一点就是其中还有添加剂，也就显得不那么绿色与环保了。

所以，水磨和石磨面粉的区别在很多细节方面比较多，但是都是健康的面粉，相对比普通的面粉更加受人们的喜欢。而在价格方面其实表现得也会更高一些。在现在的超市中则有不少这样的面粉售出，较为直接的甄别方式就是通过其颜色、味道等，而那些正规的品牌则会更加有保障。

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