常见食源性寄生虫病有哪些

2025.10.09 17:11

常见食源性寄生虫病包括肝吸虫病、肺吸虫病、旋毛虫病、绦虫病、弓形虫病等。这些疾病主要通过摄入被寄生虫污染的食物或水传播，对健康造成威胁，严重时可导致器官损伤甚至死亡。

肝吸虫病由华支睾吸虫引起，常见于生食或半生食淡水鱼虾。寄生虫寄生于肝胆管，引发胆管炎、肝硬化等。肺吸虫病由卫氏并殖吸虫导致，多因食用未煮熟的蟹或蝲蛄，幼虫在肺部发育，引起咳嗽、胸痛。旋毛虫病由旋毛虫幼虫寄生肌肉引起，常见于生食猪肉或野味，症状包括发热、肌肉疼痛。绦虫病由猪带绦虫或牛带绦虫感染，多因食用未煮熟的猪肉或牛肉，成虫寄生于肠道，导致腹痛、营养不良。弓形虫病由弓形虫引起，可通过生食被污染的肉类或接触猫粪传播，孕妇感染可能影响胎儿发育。

预防食源性寄生虫病需注意饮食卫生。避免生食或半生食肉类、鱼虾、蟹类等，确保食物彻底煮熟。处理生食与熟食的刀具、砧板分开使用，防止交叉污染。饮用煮沸的水或经过消毒的饮用水。定期检查宠物健康状况，减少接触可能携带寄生虫的动物。出现疑似症状应及时就医，避免延误治疗。通过科学防控措施，可有效降低感染风险，保障健康。

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