白果是果实还是种子

2025.07.09 08:32

白果是银杏树的种子，而非果实。银杏树属于裸子植物，其种子直接裸露在外，没有果肉包裹。白果是银杏种子的内种皮部分，通常被误认为是果实，但实际上银杏的果实是肉质外种皮，而可食用的部分是种子。

银杏树是古老的树种，种子具有药用和食用价值。白果含有多种活性成分，如银杏内酯和黄酮类化合物，传统医学用于改善血液循环、缓解哮喘和咳嗽。现代研究表明白果提取物可能对神经系统和心血管系统有益，但需注意其毒性。白果含微量氢氰酸，生食或过量食用可能引起中毒，表现为呕吐、腹痛甚至呼吸困难。

食用白果需彻底加热，破坏毒性成分。建议成人每日不超过10颗，儿童更应谨慎。孕妇、过敏体质及消化系统较弱者避免食用。药用需遵医嘱，不可自行大量服用。储存时保持干燥，防止霉变。正确认识白果的性质与风险，才能安全利用其价值。

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