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王明轩 副主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院 三级甲等 急诊科

金针菇坏了吃了会中毒吗

2021.12.11 15:20

金针菇坏了是不能吃的，吃了可能会导致中毒。平时不要吃腐烂的蔬菜和水果，避免影响身体的健康。

金针菇最好是现买现吃，菌类食物长时间存放容易发黄，长白毛就已经发生变质了，而且金针菇不容易清洗干净。金针菇存放时间长了，营养元素也会丢失，口感也会变差。

金针菇带有一种不易消化的真菌多糖，消化道很难吸收这种物质，所以每次不要吃得太多。如果是脾胃虚弱者，最好是少吃，吃的时候一定要细嚼慢咽。

另外，金针菇性质偏寒，脾胃虚寒或体寒的人需要少吃。

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