食物变异性和不耐受性的诊断鉴别方法,多需要根据定义、病史、临床症状和实验室检查,来进行诊断与鉴别。
食物变异性和不耐受性也称作为食物不耐受性,多是由于免疫系统将进入到人体内的某些,或者是某种食物当成有害物质,针对这种物质产生过度的保护,所出现的慢性反应。
一般多会表现为肠易激惹、头痛、腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、疲劳、荨麻疹等症状,严重时还会导致休克危及生命。一般血液中食物特异性IgG水平检测,可以用于证实是否存在食物不耐受。
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