动脉硬化的患者首先要改变生活方式，在饮食上应该注意避免高盐、高脂的食物。饮食总热量不应过高，防止超重，大量减少饱和脂肪和糖类的摄入。脂肪摄入限制在每天20g以内。其中饱和脂肪限制在2g以内，也就是尽量减少油腻食物以及含胆固醇高的食物。避免吃含糖高的食品和含糖饮料，可以增加可溶性纤维的摄入，。还应该避免一些油炸性的食物、快餐性食物，包括夜宵、火锅等。还有一点需要注意的就是要戒酒。毕竟酒会影响血脂代谢，而有助于动脉硬化的进展。
