沙门氏菌感染后要注意三个方面:第一,要注意饮食卫生。饭前便后要洗手,防止再次发生食物的感染。饮食上要以清淡饮食为主,避免进食对肠道有刺激性的食物。第二,要注意补充水分和电解质。沙门氏菌感染后,可以导致患者出现腹泻的症状,为了预防脱水和电解质的紊乱,要及时的补充水分和电解质。轻度感染的可以口服补液盐,病情严重的需要通过静脉输液补充水分和电解质。第三,发病后要积极给予治疗,防止出现严重的并发症。