胆汁是由哪个器官分泌的并有什么作用

胆汁主要是由肝脏分泌和产生，储存在体内的胆囊中。胆汁中的主要成分包括胆盐和胆汁酸。
胆盐、胆固醇和软磷脂等都可以作为乳化剂，乳化身体中的部分脂肪，使脂肪成为微小的液滴状，增加胰脂肪酶与脂肪的作用面积。胆汁酸还可以与脂肪酸结合，形成水溶性的复合物，促进脂肪酸的吸收。
此外，胆汁对于促进脂溶性维生素的吸收也有重要的生理的意义。当身体中的胆道被堵塞，胆汁不能够进入十二指肠的时候，脂肪的消化和吸收就会发生障碍，可能会引起患者出现脂肪痢。