非典后为什么不禁止野味

非典后不禁止野味，这主要还是从立法的层面考虑，立法的目的在于保护野生动物，尤其是珍稀濒危野生动物的保护，而非公共安全卫生、防疫。
其次还要考虑到是否会涉及某些特定群体的生存利益以及食品供应安全方面的问题，不是说的那么简单。
虽然说当时非典也是人类食用野生动物后被传染的，而且非典的主要传播途径也是经过空气、呼吸道，所以那时也是很快就蔓延开来，使其造成了一种难以控制的局面，给人们也造成了很大的影响。但是当时疫情远没有像现在严重。