动脉硬化在饮食上应该注意些什么

动脉粥样硬化的患者在饮食上需要清淡饮食。一次进食不要过饱，要控制每日摄入的膳食总热量。
要减少钠盐的摄入，少吃或者不吃含盐分高的腌制品，如腊肉、咸菜、咸鱼等。减少烹调用盐，少吃或者不吃含动物性脂肪高的食物，如肥肉、猪油和动物内脏。减少烹调用油，适当吃一些植物油如橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油、花生油等。
适当多吃一些蔬菜和水果。蛋白摄入方面可以适当吃一些鱼肉、鸡肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋以及豆制品等。要减少酒精的摄入。