化脓性食管炎的治疗方法有药物治疗、手术治疗。药物治疗主要是给患者合理使用抗生素,以及质子泵抑制剂,临床当中可以选择青霉素或者庆大霉素。青霉素是一种广谱的抗生素,可以通过静脉用药缓解症状。质子泵抑制剂主要是选择奥美拉唑、泮托拉唑等药物,可以止痛,并且有利于食管病变部位的愈合。手术治疗主要是给予外科手术引流切除,已经失去活力的组织后,给予引流。必要时有可能需要做瘘管修补,以及食管切除手术。同时在饮食上还需要清淡饮食,避免辛辣、刺激食物。