萎缩性胃炎是可以吃菠菜的。菠菜是营养价值较高的一种蔬菜,富含大量的胡萝卜素、维生素C、矿物质、辅酶Q10等多种营养物质。含有大量的膳食纤维,可以增加肠道的蠕动,对胃的黏膜也不会造成刺激。适量进食菠菜不会加重萎缩性胃炎的症状,所以是可以食用的。但是这类患者平时不能进食对胃黏膜有损伤的食物,包括辛辣刺激的食品,高脂肪、油腻、油炸类的食物。平时可以多熬一些有营养的粥类进食,对促进胃黏膜的修复有一定的作用,可以起到养胃的效果,还需要积极地配合医生应用药物治疗。