铝锅可以煎中药吗

铝锅是不可以用来煎中药的。如果用铝锅熬药，铝在高温和水的作用下会形成铝离子，铝离子与中药的有效成分相结合，轻则影响药效，重则会产生有害物质。大量的铝离子会破坏人的神经系统，引起老年痴呆。所以建议用砂锅熬制中药。用砂锅熬制中药时，先将中药放入砂锅中，再加入水，水要超过中药一公分，浸泡30分钟。用大火烧开，再用小火煮20分钟，将药液倒在碗中。然后再向砂锅中加水，煮沸15分钟后，最后将药液与第一次熬制的药液混在一起服用。