哪些食物有助于预防动脉硬化

预防动脉粥样硬化的发生和发展，需要通过调整饮食结构，多吃水果及富含纤维的新鲜蔬菜。
经常吃蔬菜尤其是十字花科蔬菜，如西兰花、紫甘蓝、卷心菜、芹菜、芦笋、芥菜、大白菜等。还可以吃洋葱、山药、红薯、冬瓜、南瓜、木耳、燕麦、生姜、豌豆、胡萝卜、茄子、黄豆以及各种豆制品。鱼类、虾类等水产品。山楂、苹果、番茄、橘子等水果。还可以吃大蒜、大葱、各种山野菜、蕨菜等。
保证合理的饮食习惯，才能进行有效预防，减少脂肪、胆固醇和糖类的摄入。