食物中毒会不会产生后遗症

轻度食物中毒不会遗留明显的后遗症，但食物中毒严重的或是治疗不及时会遗留后遗症，如中枢神经系统，可能会遗留痴呆、记忆力下降，甚至植物状态。
所以，一旦发现有食物中毒，积极地采取救治措施，立即进行催吐、洗胃、导泻，清除胃肠道尚未被吸收的毒物越早、越彻底越好，阻止毒物吸收，应用特效解毒剂。
治疗主要还是在于调养，平时要注意避免受凉、控制情绪、加强锻炼。注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣、刺激性强的调味品。