胰岛素瘤术后护理注意事项有:1.密切观察患者的体温、心率、呼吸、血压等生命体征的情况,观察患者的精神状态。2.术后一定要定时监测血糖,因为在胰岛素瘤术后,患者的胰腺内分泌功能尚未完全恢复,可能会出现高血糖,因此,要监测血糖了解患者的血糖变化。3.胰岛素瘤术后,可能会有很多的引流管,要防止引流管的脱落或打折,要严密观察引流管的引流量、引流液的颜色等。4.术后饮食宜清淡、易消化,不要暴饮暴食,可少食多餐,注意保持大便通畅。