与维生素c相克的食物

维生素C有很强的还原性，当于一些食物一起服用后，可能会出现一些不良的反应，或者使维生素C的生理作用失效，与维生素C相克的食物有以下几种：
首先是动物内脏，比如猪肝、牛肝等，这类食物中含有丰富的铁，与维生素C发生作用后，能够降低维生素C的生理作用。
其次是一些海鲜，比如虾、螃蟹，这类食物中含有砷的化合物，与维生素C一起吃的时候，维生素C能还原含砷的化合物，导致后者具有很高的毒性，严重时可以致死。
维生素C是身体内一种必需的维生素，如果饮食摄入不足是可以用一些维生素的膳食补充剂的，服用维生素C的时候不要吃上述食物就可以。