α1抗蛋白酶缺乏性肝病的症状,主要是影响肝脏以及全身的代谢系统。而出现代谢紊乱,肝脏会表现出肝硬化、肝功能的减退,甚至导致肝癌的形成,或者出现乏力、厌食、黄疸等症状。如果肝硬化形成会影响到血液循环而导致脾脏肿大、肝体积也会增大。肝脏也有代谢的功能,会导致代谢紊乱,严重会出现全身的代谢紊乱的现象。这种疾病还会影响到其它的脏器,如出现肺脏的肺气肿,以及上消化道出血,严重的还会危及到患者的生命。