吃虾之后眼睛红的症状考虑是过敏。因为有的人对于虾类的食物容易产生过敏反应，所以会出现眼睛红或者是皮肤出现红点等过敏症状。如果是过敏导致，建议服用一些抗过敏的药物，例如氯雷他定、地塞米松等。同时，眼睛可外用抗过敏滴眼液，如色甘酸钠、地塞米松眼液等。同时需要停止吃鱼虾类、海鲜类的食物，以免过敏症状加重。另外，要注意眼睛发红之后，不要用手去揉眼睛，以免造成角膜擦伤或细菌感染等症状。
