10年的三七还能吃吗

放置10年的三七是不建议服用的。
长时间存放中药需要专业的人员、设备和环境，对氧气、干燥度、温度等有非常严格的要求。一般个人家中存放中药的条件无法达到中药长时间存放的要求。在存放的过程中，由于多重因素影响，易受潮、生虫、霉变，从而导致药效丧失甚至变质，产生有害物质，危害人体健康。
因此，不建议服用存放10年的三七，如有需要可去当地医院或者药房进行购买。为保证药效，防止变质，建议少量多次购买。