做胃镜时一般是不会伤到食管,因为是属于侵入性的操作,伤到食管后可以服用一些草珊瑚含片,这种药物能够消炎止痛,必要时也可以服用消炎药物,减轻局部的症状。饮食要避免吃辛辣、刺激和坚硬的食物,也不要吃生冷、冰冻、过烫的食物,这些食物会对黏膜造成刺激加重症状。最好能吃半流质清淡的食物,避免对食管黏膜刺激。日常要多饮水,保持充足的水分滋润食管的黏膜。因此做胃镜伤到食管,可以通过服用药物以及饮食调理进行处理。