吃了隔夜菜食物后面色发青怎么办

吃了隔夜菜以后脸发青考虑是亚硝酸盐超标导致的中毒。
轻症患者大多是不需要特殊处理，大量饮水后会逐渐恢复。如果是中重度中毒，需要立即送往医院处理，及时吸氧，4小时之内可以及时洗胃，使用亚甲蓝解毒，及时补液，使用维生素C等，帮助毒物的排泄，输亚甲蓝的时候需要防止药液外渗，避免发生局部组织坏死。
亚硝酸盐中毒有一定的潜伏期，一般是中毒后十几分钟或是几小时开始出现症状，发病越早，病情越严重，临床上主要表现是皮肤粘膜，尤其是口唇、指甲部位发绀，并有头痛、乏力、心悸等症状。