腮腺炎的潜伏期一般为16到18天，30%到40的患者，为隐性感染典型病例，先有发热，头痛及不适感随后有耳痛，次日腮腺逐渐肿大，以耳垂为中心呈马鞍形有轻触痛，腮腺红肿通常一侧腮腺先肿大，数日可累及对侧，其他唾液如何颌下腺或舌下线，可同时肿大或单独肿大。
