沙门氏菌感染有潜伏期吗

沙门氏菌感染是有潜伏期，大概在12~24小时以内，患者可出现不同程度的消化道症状。
本病主要是由于患者食用了被沙门菌所污染的食物而引起的一种食物中毒，常见于集体聚餐之后，先后发病或者多人同时发病。最主要的临床表现为恶心、呕吐、发热、腹泻、腹痛、畏寒等症状，大便一般为糊状或黄色稀便。一些患者可伴有血性便以及恶臭味，不伴有里急后重。病情严重时还会发生脱水以及电解质紊乱。
预防沙门氏菌感染的关键在于饭前便后一定要洗手，避免生食和不洁饮食，及时地清洗切菜板和厨具。