中风后遗症可以适当多吃以下几类食物：1.各种粗粮、杂粮，比如荞麦面、玉米面等。这些食物当中都含有丰富的膳食纤维，还含有丰富的矿物质以及维生素等营养素，对于血脂、血压有较好的调节作用。2.新鲜的水果、蔬菜，比如香蕉、柚子、苹果、胡萝卜、土豆等。这些食物当中含有丰富的维生素B以及维生素C，对于血脂的代谢有较好的调节作用，也可在一定程度上防止动脉粥样硬化的形成与进展。3.植物油，比如橄榄油、亚麻籽油等。这些油含有的脂肪量较低，对于防止血脂、血压升高有一定的作用。
