急性风湿热患者康复后的饮食要注意以下几点:第一,如果患者肾功能没有完全恢复,尿液中仍有尿蛋白,食物中要限制蛋白质的摄入,蛋白质的摄入要适量,尽量以优质蛋白质饮食为主,要多吃一些富含维生素的蔬菜或者是水果,维生素有利于病情的恢复,而且不会增加肾脏的负担。第二,食物中要减少盐的收入,盐摄入过多能够导致体内的血容量增加,可以增加肾脏的负担,而且还会导致高血压。第三,要限制油腻食物的收入,有些肾损害之后,体内会出现高凝状态,避免进食过于油腻的食物,以免发生栓塞事件。