高粱米有降血糖的功效吗

高粱米没有降低血糖的功效。
高粱米作为一种粗粮，里面主要的营养成分是淀粉，也就是碳水化合物，进入身体后也会经过酶的代谢和分解，变成葡萄糖被吸收所利用，所以总体上也是可以升高血糖的。
但是由于高粱米一类的粗粮，里面膳食纤维的含量比较多，所以升糖指数比大米、白面都要低很多，所以适合于糖尿病病人来选择食用。
由于吸收的速度比较慢，所以餐后的血糖相对就会比较平稳。但是，并不代表高粱米本身有降低血糖的功效，只是升高得比较缓和一点而已。