在通常情况下，食物中毒有可能发生咽喉炎。食物中毒引发咽喉发炎，是因为患者食用了一些有毒素的物质，这些有毒素的物质，一般包括被细菌或病毒或其他病原微生物感染的食物，再被人体吸收消化以后，造成人体出现中毒反应。包括患者表现出一系列细菌感染的症状，例如咽喉发炎、咽喉肿胀、肿痛、充血的临床现象。但是这种局部发炎的现象并不常见，所以对于食物中毒往往最常见的临床现象还是表现为消化系统的功能障碍、循环系统、神经系统等多脏器功能受损。
