老年人患有脑梗以后出现吞咽困难的症状，应该积极的应用扩张脑血管、营养脑细胞的药物治疗，可以配合针灸等治疗。饮食上一定要合理的搭配，保证营养的供应，可以多吃一些软质、容易消化的流食或者半流质饮食，可以喝八宝粥、小米粥、燕麦粥、红豆粥、山药粥等粥类食品。多喝鸡汤、鱼汤、海鲜汤、瘦肉汤、蔬菜汤等，吃一些海带、河鱼以及黑木耳、菌类的食物，要增加纤维素和微量元素、蛋白质含量丰富的食物的摄入。控制食盐的摄入量，也不要吃脂肪以及胆固醇含量过高的食物。
