桥本甲状腺炎患者的症状主要有:四肢无力、咽喉肿痛以及局部压迫感等。因为患者的甲状腺跟周围的组织不会发生粘连,所以患者在做吞咽动作的时候会出现上下移动的情况。如果桥本甲状腺炎逐渐增大,对于患者的颈部会造成压迫或者会有声音嘶哑以及吞咽困难等症状。桥本甲状腺炎患者在饮食方面有一些禁忌,要注意少吃多餐,不要暴饮暴食、不要吃刺激性大的食物,比如浓茶,还有咖啡等,且注意不要吃含碘丰富的食物,比如海带。平时需要多吃高纤维的食物。