此病是胰腺酶激活后引起胰腺组织消化、水肿、出血,甚至坏死的炎症反应。其特征是急性上腹部疼痛、恶心、呕吐、发烧和胰酶升高,病情轻重不一。轻则以胰腺水肿为主,临床常见,预后良好,又称为轻度急性胰腺炎,少数重症胰腺出血坏死,常伴有感染、腹膜炎和休克等并发症,死亡率高,称为重症急性胰腺炎。治疗上需要密切观察和监测生命体征,及时的补充液体,加强营养支持,维持水电解质平衡,使用抗生素和抑制胰酶功能的药物。