肛门瘙痒、掉皮,考虑患者存在肛周湿疹的病变情况。由于各种原因导致肛门周围出现炎症情况,出现细菌或者真菌感染,从而导致瘙痒、皮肤脱皮、皮肤溃烂等症状。应该及早去肛肠科以及皮肤科就诊,明确病变原因,再进行治疗。结合患者病情,可以在创面涂抹抗菌药物,同时注意保持局部卫生清洁,可以使用药液进行创面清洗。治疗过程中,一定要注意饮食习惯调整,清淡饮食为主,不要吃辣椒等刺激性食物,保持大便通畅,也会减轻对局部创面的刺激。