维生素k的作用在人体当中维生素k又被称为凝血因子，如果维生素k缺乏，会引起一系列的出血症状。 第一、皮肤粘膜的出血，例如皮肤的紫癜，鼻出血，皮肤的瘀斑，牙龈出血等； 第二、人体的内脏出血，可引起呕血，黑便及月经过多，且导致经期延长。 第三、是外伤或手术后的伤口出血不止的原因； 第四、像新生儿如果维生素k缺乏，可能表现为脐带及消化道出血，但通常可以通过进行补充维生素k，减少上述症状的发生。
