Q疫情期间如何保障食物安全

男 2020-03-08

描述：

疫情期间如何保障食物安全

: 孙海霞呼吸内科 副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

在新型冠状病毒存在期间，保护食物安全的方法有:1、尽量不要在外面吃饭，尤其是不要参加大规模的集体就餐。2、新型冠状病毒对高温比较敏感，一般56度的温度下加热30分钟，就可以把病菌灭火。所以在家吃饭的时候尽量把菜煮熟再吃，尤其是蛋类、肉类食物。而且在家还需要把切生菜、生肉的工具及案板分开。必要的时候还需要对餐具进行高温蒸煮。3、在单位就餐的时候最好是使用自己的餐具，避免集体用餐。在就餐的时候尽量与他人间隔一定的距离，而且还需要保证食堂的通风性。4、如果是购买的外卖，需要检查一下食物的密封性，外包装需要及时的扔掉，如果外卖比较凉，建议加温一下再食用。