Q为什么吃竹笋晚上会冒清口水

2020-08-27

描述：

为什么吃竹笋晚上会冒清口水

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

因为竹笋中草酸过高，引起唾液腺的反应。竹笋是具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的一种食物，经常吃可以帮助消化、防止便秘。食用竹笋一定要烧熟煮透，用高温分解掉竹笋中的大部分草酸盐，因为草酸盐对于很多人是不利的，如果是患有肾结石，草酸盐容易与之结合成草酸钙，增加病情，而且会对小孩子吸收钙元素造成影响，阻碍孩子的生长发育。