Q中国餐馆综合征是什么？

男 24岁 2019-07-14

描述：

外国朋友吃完川菜觉得，头疼、脸部或其它部位潮红、流汗和口部、脸部感到压力，请问中国餐馆综合征是什么？

: 赵旭神经内科 副主任医师 锦州市中心医院三级甲等

医生回答：

中国餐馆综合征又叫谷氨酸钠综合征(Monosodium glutamate symptom complex)是一系列症状，包括头疼、脸部或其它部位潮红、流汗和口部和脸部感到压力。更严重的症状则包括喉咙肿胀、胸口疼痛、心悸和呼吸急促。中国的烹调术举世闻名。中国菜以其色香味特色令无数人为之倾倒。美国有位麦克先生到唐人街的中国餐馆第一次品尝了地道的中国菜。一般个案的患者能够康复，不会受重大伤害。在吃下含有丰富味精的食物前，只要服用正常含量的维他命B6，就可以避免此综合症。