Q吃春笋会中毒吗

2020-08-18

描述：

吃春笋会中毒吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

食用春笋一般不会中毒。春笋是一种绿色健康食品，正常情况下食用春笋不会中毒，春笋具有滋阴凉血、清热化痰、利尿利便等功效。吃春笋前要保证春笋是熟透的状态，并且禁止食用坏掉的春笋，除此之外，对春笋过敏的人群应该避免接触和食用春笋，否则会造成中毒出现危险。如果在食用春笋后出现中毒的症状，需要及时到医院进行检查和治疗。