Q生吃瓜果蔬菜会引发阿米巴痢疾吗

2024-11-27

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

生吃瓜果蔬菜确实有可能引发阿米巴痢疾。阿米巴痢疾是由阿米巴原虫引起的肠道感染，常通过食物和水传播，尤其是在卫生条件较差的地区。

生吃瓜果蔬菜时，如果这些食物被污染了，比如接触了受污染的水源或土壤，就可能带有阿米巴原虫。未经过充分清洗和消毒的生食材料，容易成为病原体的载体。在食用生食时，选择新鲜、干净的食材，并进行彻底清洗是非常重要的。尤其是在炎热的夏季，细菌和寄生虫更容易滋生，增加了感染的风险。即使是在相对卫生的环境中，也应保持警惕，确保食物的安全。

为了降低感染风险，建议在食用生瓜果蔬菜前，使用流动水彻底清洗，并可考虑使用食用消毒剂进行处理。尽量选择熟食，特别是在不确定食材来源的情况下，熟食能有效杀灭大部分病原体，保障健康。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，也能有效预防阿米巴痢疾的发生。