Q诺如病毒吃鱼

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过污染的食物或水传播。虽然鱼类本身并不是诺如病毒的直接传播源，但如果鱼类在处理或烹饪过程中受到污染，仍然有可能成为传播途径。食用鱼类时需特别注意食品安全，以防感染诺如病毒。

在处理鱼类时，确保使用干净的工具和切板，避免交叉污染。生鱼片或未充分加热的鱼类可能存在风险，因此建议将鱼类彻底煮熟，确保内部温度达到安全标准。选择新鲜的鱼类，避免食用过期或存放不当的海鲜。购买时，尽量选择信誉良好的商家，确保其产品经过严格的卫生检验。特别是在海鲜市场或餐馆用餐时，注意观察环境卫生和工作人员的操作规范。

在享用鱼类的同时，保持良好的个人卫生习惯也至关重要。用餐前后要勤洗手，尤其是在处理生食后。若出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，避免将病毒传播给他人。尽管鱼类本身并不直接导致诺如病毒感染，但在处理和食用过程中仍需保持警惕，以确保食品安全和自身健康。