Q过期方便面煮着吃问题大吗

2020-06-23

描述：

过期方便面煮着吃问题大吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

过期的方便面煮着吃有一定的问题，方便面的营养素相对来说比较单一。方便面里面的碳水化合物以及维生素和矿物质、蛋白质的含量比较低，方便面放置的时间过长，方便面里面的油脂可能会被空气氧化分解，会形成一种有毒的过氧化物，对身体的健康带来不利的影响，在购买方便面时一定要观察方便面的日期，不要购买快要到期或者是过期的方便面。