Q食物中毒常见现象是什么

2024-11-27

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

食物中毒常见现象包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发热等症状。这些症状通常在摄入受污染或变质食物后数小时至数天内出现，严重时可能导致脱水和其他并发症。

食物中毒的发生通常与细菌、病毒或寄生虫的感染有关，常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等。这些病原体可能存在于生肉、未煮熟的海鲜、未洗净的水果和蔬菜中，或者由于不当的食品储存和处理而滋生。除了消化系统症状外，某些类型的食物中毒还可能引发神经系统症状，如头痛、眩晕等。及时识别和处理食物中毒的症状非常重要，必要时应寻求医疗帮助。

在预防食物中毒方面，保持良好的个人卫生习惯至关重要，勤洗手、使用干净的厨具和食材是基本要求。确保食物彻底煮熟，避免生熟食物交叉污染，以及妥善储存食物，都是有效的预防措施。若出现食物中毒症状，应及时就医，以免病情加重。