Q食用碱会不会烧伤皮肤

女 28岁 2019-03-08

描述：

之前我在做饭的时候被食用碱烧伤，当时没有在意，过了几天，有些时候会有水流出，手指背面外侧出现疼痛，请问食用碱会烧伤皮肤吗？

: 覃凤均烧伤科 副主任医师 北京积水潭医院三级甲等

医生回答：

食用碱碳酸氢钠在适当的使用情况下通常不会烧伤皮肤，但如果长时间接触或使用不当，可能会引起皮肤刺激或不适。

食用碱是一种常见的食品添加剂，广泛用于烘焙和食品加工中。它的主要作用是调节酸碱度和促进发酵。虽然食用碱本身相对安全，但其碱性特性使得在高浓度或长时间接触的情况下，可能对皮肤造成刺激。特别是对于敏感肌肤的人来说，接触食用碱后可能会出现红肿、瘙痒等不适症状。在使用食用碱时，建议尽量避免直接接触皮肤，使用时应佩戴手套，确保操作环境通风良好。

在处理食用碱时，注意保持适当的使用量，避免过量使用。若不慎接触到皮肤，应立即用大量清水冲洗，确保彻底清洁。如果出现明显的不适或过敏反应，应及时就医。存放食用碱时应放在儿童无法触及的地方，避免误食或误用。合理使用食用碱可以避免潜在的皮肤刺激，确保安全。