Q重度烧伤能吃豆腐吗

2024-12-03

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

重度烧伤患者能吃豆腐。

豆腐是一种营养丰富且易于消化吸收的食物。对于重度烧伤患者而言，身体处于高代谢状态，需要大量的营养物质来促进创面愈合、补充身体消耗以及增强免疫力等。豆腐富含优质植物蛋白，能够为患者提供身体修复所需的氨基酸。而且豆腐中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，不会给患者身体造成额外的负担。豆腐还含有钙、铁、磷等多种矿物质以及维生素等营养成分。钙有助于维持骨骼的健康，这对于烧伤患者长期卧床可能面临的骨质流失风险有一定的预防作用；铁元素有助于预防贫血，因为烧伤患者在恢复过程中可能会因失血、营养摄入不足等因素面临贫血风险。同时，豆腐质地软嫩，对于烧伤患者可能存在的口腔、咽喉部黏膜损伤或者吞咽困难等情况来说，比较容易进食。在烹饪豆腐时，可以采用清淡的方式，如做成豆腐羹等，既保证了营养，又方便患者食用。